V den kdy přisel balíček jsem měla ohromnou radost a hned jsem z bílé mouky udělala zelnaky. S těstem se moc dobře pracovalo, těsto i bez vajíčka bylo hezky lepivé, tahle a nedrobilo se. Zelnaky se moc povedly a díky tomu že je mouka již hotová a nemusí do ní člověk nic přidávat odpadá složité přepočítávání jednotlivých ingrediencí včetně škrobu a to hlavně díky tomu že obsahuje i mouku bramborovou, takže vůbec nevadilo že nemůžeme použít vajíčka. Dále jsem ze samokyprici udělala 2x dort. 1x bez přídavku dalších kypridel, a po druhe jsem přidala jedlou sodu a kypřící prášek. Z mouky na chléb jsem pekla rohlíky - opět se s moukou moc dobře pracuje její složení je velmi dobře uzpůsobené, aby těsto po upečení zůstalo co nejdele vláčné, také kynutí probíhalo velmi podobně jako u mouk obsahující lepek a to díky tomu, že obsahuje xantanovou gumu a není potřeba pro kynutí již nic přidávat. Celkově hodnotím bílou i na chléb na výbornou, jsou úžasné vyladěné a ušetří vel času s optimálním mychanim vlastní smesy a člověk se nemusí bát že by tam dal něčeho mnoho nebo málo především pak Xanthanove gumy, která když se dá moc může způsobit i průjem.
U mouky samokyprici vytýkám její malou schopnost kypření, bez dalšího kypridla vyroste velmi málo a dort byl tvrdší. Při přidání dalšího kypridla krásné vyskočí a těsto je nadýchané.
