Kvalita potravin nespočívá pouze v jejich výrobě, ale také v jejich následném skladování. Mnoho lidí netuší, jak správně potraviny uchovávat, čímž se nejen ochuzují o jejich dobrou chuť, ale riskují také nepříjemné zdravotní potíže. Jakým způsobem ukládáte nákup do lednice vy?
Potraviny vybalte
Jednou z nejčastějších chyb je uložení potravin do lednice v obalu, ve kterém jídlo přinesete z obchodu. Prodavačka zabalí salám do igelitu nebo do papíru, ten potom putuje do nákupního košíku, dále na pás u pokladny a poté, již řádně obalen veškerými bakteriemi, které lze v místech s takovou koncentrací osob nalézt, skončí ve vaší lednici. Nechutné, že? Proto byste měli po příchodu domů všechny tyto potraviny z obalů vyjmout a umístit je do krabiček nebo čistých sáčků.
Vypumpujte vzduch
Kus sýra, půlka cibule, nakrojené jablko nebo kus salátové okurky dlouho nevydrží, když je do lednice v tomto stavu vrátíte jen tak. Je potřeba zamezit přístup vzduchu, které potraviny během několika hodin vysuší a donutí vás je vyhodit. Pořiďte si několik krabiček s odsávacím ventilem, do kterých potraviny uložíte a pomocí speciálního nástavce odsajete vzduch, který je v krabičce. Díky tomu vydrží potraviny čerstvé i několik dní.
Zbavte se kovů
Potraviny v plechovkách nemají v lednici co dělat. V první řadě jde opět o bakterie, které si do lednice na konzervě přenesete, zadruhé nejdou zavřít, osychají a rychleji se kazí. Jídlo z plechovek vždy po otevření vyjměte a uložte do vhodné a čisté nádoby. Zkonzumujte do tří dnů. Otevřená paštika po týdnu v lednici rozhodně není v pořádku, i když se tak na první pohled tváří.
Syrové i vařené do vlastní police
Nikdy nedávejte syrové potraviny společně do jedné police s hotovými pokrmy. Hrozí totiž takzvaná křížová kontaminace. Zejména syrové maso, ryby nebo vnitřnosti dokážou kontaminovat hotové pokrmy, i když se jich jen zlehka dotýkají a jsou zabalené v sáčku. Hotovým pokrmům vyhraďte určitý prostor a držte je stranou těch, které ještě neprošly tepelnou úpravou.
Sledujte nás na sociálních sítích:
